Attention, le stock de nos marmelades (victimes de leur succés) s'amenuise, afin de préserver nos ventes sur nos marchés et magasins nous suspendons les ventes sur notre site jusqu'à l'arrivée de la prochaine récolte !
Produites en petites quantités durant l'hiver, je réalise ces marmelades de façon artisanale. Plusieurs jours d'élaboration sont nécessaires pour parvenir au plein développement de leurs arômes.
Les oranges, sélectionnées à maturité optimale, sont coupées à la main afin de préserver leur texture et leur bel aspect.
La cuisson au chaudron en cuivre est particulièrement soignée ; elle permet de préserver la finesse des saveurs et d'obtenir des zestes délicieusement fondants et confits.